松代焼 ： あまかざり工房　日記

昼ごはんの後、食後のフルーツに　夏蜜柑をよく食べる。 「はっさく」を買う事が多いが、時期を過ぎると「甘夏」が多くなる 昨日スーパーに行ったら、「ウワゴールド」というのが目に付いた 4個入　1袋298円　お買い得だ、試しに買ってみた。 レモン色の皮はかなり分厚いが　柔らかいので手で剥ける 柔らかく　小さめの「文旦」という印象 味も文旦にちかい　甘…

続きを読む

今年は「あんず祭」が盛況だったので　それ以降も　 来客や注文も順調でありがたいことです。 そのため　１ヶ月以上お休みが取れなかったので 今日　午前中２時間ほど臨時休業をいただきました。 どこに行ったのか？　というと　　　 いつもの　整骨院です。 左肩から手首にかけて　しびれるような痛みがあり すぐに治るだろうと思っていたが、 けっこう頑固で…

続きを読む

最近のマイブームは「ジャイアントコーン」です。 それも　ガーリック＆ペッパーの　ピり辛味　がお気に入り かなり辛いけれどクセになって食べだすと止まりません。 ノなかなか売っている店が見つからないが2店は確保しています 先日「ポンパレ・モール」というショッピングサイトからメールで 「あなたのポイントが3月末日に　期限切れで失効します」 「じゃ…

続きを読む

昨日の雨と昨夜の暖かさで　ほとんどの雪は溶けた。 雪が溶けた下には　「ふきのとう」が既に顔を出していた。 今年初のふきのとう さっそく　昼食に　「ふきのとうの皿うどん」にして食す 春のほろ苦さが皿うどんでもいける。 しかし、明日はまた寒くなり雪が降るかもしれないそうだ。

続きを読む

この冬一番の冷え込みになった　７日 菅平の最低気温は　零下２０度だったそうだ。 その菅平に　スキーにやってきました。 冷え込んだ代償のように　雲ひとつなく澄み切った青空です。 というか、晴れ渡ったから　放射冷却で　－２０℃になったわけで まだまだ　正月休みのお客さんも　多少残っているし、　 高校生らしい　団体の生徒たちも大勢いるが １月７…

続きを読む

今年最後の窯焚きを終え、窯出しをしました。 陶芸体験をして頂いた方に　出来上がった作品を 宅配便で　お送りします、荷づくりもなかなか大変です。 来年の干支の小物もできました。 右に向けて置いておくと「左馬」といって縁起が良いらしいです。 E-メールで　クーポン・サイトからメールマガジンが届き 三ツ矢堂製麺のクーポンが載っていまし…

続きを読む

最近知った　地元で絶大な人気のある蕎麦店に行ってきた。 長野市の消防署の近くだが　裏通りにあるので判りにくい しかし昼時には　駐車場は満杯　並ぶ人も出る人気店だ。 「手挽きそば　蔵之内」の看板の肩書きには 「厚生労働大臣認定　蕎麦料理技能士」と書いてある 店の入り口には　「蔵之内　二代目　重野」となっている 代替わりしたのだろうか？ 訪れたのは２…

続きを読む

昨日から一転　小雪がチラチラ舞う いかにも野沢菜を洗うのに　似合いの天気になった。 毎年　恒例の「野沢菜漬け」です。 初雪は早かったものの　その後暖かな日が続いていたが ここにきて　何度か霜も降りたので　例年並みの日程になりました 幸い　うちでは広い作業場があるので 北風に吹かれる事もなく　お菜洗いができます。 洗いながら、太いものは株元に　十字の切り込…

続きを読む

今夜から冬型の気圧配置が強まり、数日続くらしい そこで、急きょ１５時過ぎから　野沢菜を採る事にした。 この辺では、「お菜採り」といいます。 昼過ぎまでは晴れ間も出ていたのだが 夕方近くなると、北風が強くなり　寒くなってきました。 明日は　「お菜洗い」　です。　つまり洗って漬けこみます。

続きを読む

「駅前　つけそば・リターンズ」で　火に油を注がれた感じで もともとのラーメン好きがうずいてしまい 新しい店の情報を聞くと　どうも気になってしまいます。 長野　石堂町に今年夏オープンした店　山頂に行ってきました。 山頂は　ヤマチョウ　と読むようです。 メニューは　山頂そば　つけ山頂　あえそば　の３種 ランチタイムには　サービスで　地元産有機…

続きを読む

１０月だというのに　朝から蒸し暑い 台風（24号）が九州あたりまで来ているようである。 長野朝日放送の「駅前TV」担当の　伊藤Dから電話がきた。 以前　番組の企画で　２日間だけ開店したラーメン屋を 4年ぶりに　再び開店させる　という話でした。 　　　　　　　4年前の企画　↓　http://amakazari.at.webry.info/200910/arti…

続きを読む

なみえ焼そば　です。 昨日　宅配便でとどきました。 福島県　双葉郡　浪江町のご当地グルメで、 ３・１１の震災以後　B1グランプリでも注目されていました 浪江町は　人気TV番組　「鉄腕ダッシュ！」でおなじみだった 「ダッシュ村」のある町です、とは言っても　放射能に汚染されて 今はまったく活動できませんが・・・ 早く元の姿に戻ってほしいと…

続きを読む

どうして夏の暑い時期になると蕎麦を手繰りたくなるのだろう そば粉にとっては　暑い夏を越すのは香りも悪くなるし 最悪の環境の時期なのだが　なぜか食べたくなる。 木島平の馬曲温泉の入口にある「山愚（さんぐ）」が良いよ　と 薦めてくれた知人がいました。 休日の情報や営業時間を調べようと　ネットで調べると 評判も　なかなか上々のようなので　行ってみる事に・・・・ …

続きを読む

振り替え休日になった息子と遊びに出かけようと思ったら あいにくの雨降りになってしまった。 映画を観に行くことにして、時間になるまで ＴＶで　盛んに宣伝している「３Ｄトリックアート」に行ってみた。 ショッピング・ビル「アゲイン」の７Ｆ　催事場 雨降りの平日　ということもあるだろうけど 我われ以外には　2～3組と正直閑散としていたが 写真に撮ってみる…

続きを読む

今日は　朝５時から　地域総出で　河川と生活道路の草刈です。 昼食後は　集落内の草刈りや　水路の整備をします。 夕方からは　公民館でお祭りの寄り合いです。 家に戻り　昼食の用意をしていると　宅急便が届き、 なんだろうと　開けてみると　チューハイが２本出てきた！ またまた、当選しました　　　 『参院選…

続きを読む

父親が　先月に続き　２度目の白内障の手術を受けるというので 街の　眼科医院まで車で送って行った。 普段　自宅から工房へ直行してしまうのであまり街には出ない 久しぶりに街にでたら、街の真ん中にあった 大きな園芸店が消えていた　　 なにやら　新築工事をしている、コンビニでもできるようだが せまい街に　これ以上増えて　やっていけるのだ…

続きを読む

今年も梅を漬ける季節になった。 しかし、雨降りで　収穫期を逃したのと、 摘果不足で　実は小さめで　総量も少なめでした。 我家では　減塩漬けを目指して一昨年からは５％まで減っていた 前年の　赤梅酢を１Ｌ加えている事がポイントで　 去年は　一昨年の５％の赤梅酢を加えたことになり 過去最低の塩分濃度だったと思われます。 さすがにここまで来…

続きを読む

あるサイトから、E‐メールが届いた。 「今月末で　あなたの保有ポイントの期限が切れます」　というのだ そういえば、1年ほど前に　某アンケートサイトから、 あるショッピング・サイトにお試し入会してアンケートに答える というのをやった覚えがある。 入会すると、特典として1000ポイント貰えるというのだったかな？ それが ポンパレ・モール　というところでした 　…

続きを読む

やまびこドームで開かれてる　「信州夢街道フェスタ」に　来た。 ダーツで景品をもらったり、抽選会では２等賞が当たりました。 ステージでは　地元クラブのダンスパフォーマンスや 「魔法つかい・アキット」のマジックショーを観た 全国各地からの出展ブースでは　試食を食べ歩いて 昼食は　糸魚川からきた　イカスミを使った「ブラック焼そば」と …

続きを読む

Ｇ・Ｗが終わって、５月だというのに寒い日が続いてる。 今朝も冷え込んだおかげで、北アルプスが綺麗だった。 周辺の里山は、芽ぶきの季節になって次第にモクモクしてきました。 手前のアンズ畑では、今　摘果作業が最盛期で、アンズ農家にとっては収穫期に次いで忙しい時期です。 今日は　以前から気になっていた　手打ち蕎麦をたべさせる 店に　…

続きを読む

今日の昼のおかずは　タラの芽の天ぷらと、ふきのとうの佃煮 先日一抱えも採った 「ふきのとう」　ふき味噌を作ったのだが この暖かさで、また次々と　あたまを出してどんどん開いていく きょうまた　収穫して、初めて　「佃煮」 に挑戦しました。 　　（収穫後　下ごしらえをした「ふきのとう」の重さ　３００ｇ　弱） 軽く下ゆでを…

続きを読む

知人から　たくさんの銀杏をもらった。 数年前にもたくさん頂いたことがあったが、当座の分だけ食べて 残りはカラ付きのまま置いてたら、実がカサカサになってしまった。 そんなことのないように　まとめてこなすことにする。 この道具は「ウォーターポンププライヤ―」　クルミや銀杏を割る時に重宝してます。 カラに割れ目を入れて、１０個程紙封筒に入れて　電子レンジへ …

続きを読む

先週末と、この月曜日　相次いで団体の見学がありました。 土曜日は　富山市の陶芸クラブ20名弱　マイクロバスでいらして 近隣の「陶隆窯」さん、「けやき窯」さんにも　行かれたようです。 月曜日は　茨城県ひたちなか市陶芸協会の方々35名、 大型バスなので、当工房前までは来られず　瀬関から 800ｍ程歩いていただくことになり、足の弱い方を私の車で 4人づつ送り…

続きを読む

脊柱管狭窄症の除圧手術を　受けてから１年余りが過ぎました。 おかげで草刈りなどの重労働もできるようになりスポーツもできます 今日は１年目の検診日、依田窪病院に行き　ＭＲＩとレントゲンを撮り 院長の三澤先生に　診ていただきました。 先生はＭＲＩ画像を見て「狭窄はすっかり無くなっている」と言われ 「特に変わった事でも起きなければ、もう来なくてもいいよ」　と …

続きを読む

今年は　世間の節電意識の高まりのせいもあるのか、 昨年以上に、あちこちから「ゴーヤ」を頂いてしまう。 きっと　作ってる人も　持て余しているのかもしれない。 昨年は　しっかりと調べもせずに「ゴーヤチャンプルー・もどき」を 作って食べたので、苦味がかなり気になって食も進まなかったが、 今年は　ＴＶの料理番組でしっかりと作り方を覚えたので かなり美味しい「ゴーヤ…

続きを読む

連日の熱帯夜と　ロンドン・オリンピックで寝られない夜が続いてる。 男子サッカーは準々決勝で負けてしまったが、なでしこといい レスリングもバレーも　女子は大活躍だ、 今夜は吉田沙保里に　なでしこの決勝　ま～た寝られない（泣　笑） しかし今週に入って　少し暑さもおさまりしのぎやすい。 梅の　土用干しにはちょうど良い暑さです。 昨日から　干し始め…

続きを読む

全国各地で　３５℃を上回るような猛暑日が続いています。 こう暑いと、ついつい蕎麦が食べたくなってしまうのはなぜでしょう？ 去年の秋に採れた蕎麦は品質も落ちて決して美味しい状態では ないと分かっていても、暑い夏にはついつい蕎麦がたぐりたくなる。 地元松代の「はなや」というレストランから杏のおこわを作るので 「アンズの実の形」の飯椀が欲しいという事で注文を頂き …

続きを読む

昨日の夜　「明日の朝　買って行こう」と思い付いていたのに 今朝になったら　「さて、何を買うのだっけ・・・」　思い出せない　 工房に着いてから、梅漬けの樽を見て思い出した！！ 赤紫蘇だ～　!! 梅を漬ける時期も終盤になり　赤紫蘇が品薄になってしまうのだ あわてて9時半から開いてる近くのスーパーに駆けつける。 128円の袋…

続きを読む

　　　　　うちにある梅の木は　「南高梅」　晩成種です。 　　今年は 春 花が遅かった割に　このところの空梅雨陽気で 一気に実がすすみ　気がついたら　一部黄色に熟していました。 　　　　　　　　　　例年より　やや早いくらいです。 　　　あわてて塩や　焼酎を買い込み　漬ける事にしました。 　　　　　　13.5ｋｇありました。　軽く水洗いします。 水…

続きを読む

仕事の材料を買いに　綿半スーパーセンター稲里店にお買いもの 　　　　　　すると食品コーナーに・・・　　　発見！ 　昨日食べたばかりの　「安養寺らーめん」のカップ麺があった！ 　　　　　　　　　ひとつ買って　お昼に食べました。 　　　　　　　　　　　　なかなか　美味かったよ。

続きを読む