レモンカードを作ってみた


例年 大型連休はほとんど客が来ないのだけれど

今年の連休初日は 意外に4~5組の客があった。




先日 NHKの「あさイチ」の 広島の特集で

国産レモンで作る「レモンカード」の作り方をやっていた


そうだ! うちにも 国産レモン が あるじゃないか!

ということで、早速 作ってみました。

画像
うちで採れた レモン 約120g

画像
よく洗ったレモンをヘタを取って皮ごと刻む
他に材料は グラニュー糖 100g 全卵 2個 バター 100g

画像
バターはレンジで溶かし 全ての材料をミキサーにかけます

画像
ミキサーにかけたものは ミルクパンで湯煎します

画像
小さめの ジャム瓶を 煮沸しておく

画像
煮沸した瓶は よく水気を切っておきます

画像
充分熱の通ってとろみの付いたカードを瓶に入れて
フタをきつく締めたら ひっくりかえして おくと

フタも熱がいきわたって良いと あさイチで知りました。

普通は 搾った レモン汁で作るのだけれど

これは皮も種も 取り除かず しかもミキサーも荒めにして

皮のつぶつぶ感が残る ビターな レモンカードです。

さっそく トーストにのせて 食べてみました  美味です。

画像


レモンカードの カードとは 固まるとか 固くするという事

以前から 見聞きしたことはあったが 今日初めて食べた

今日の出来は 満足だが 好みの味は調整可能だから

来年の レモンの 収穫が 楽しみになってきた。




ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 5

なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
ナイス ナイス

この記事へのコメント