こってり 豚骨


あんず祭の準備に 町に買い物に降りてきた。

昼食に期待していた 手打ちそば屋が 休みだったので

ラーメンに進路変更、上田に抜ける 地蔵峠街道沿いの

以前「男気らーめん」だった店が 「ゆい六助」に変わっていた

それは知っていたのだが、支店が出来たんだ と思っていたら、

篠ノ井にあった「豚骨商店・ゆい六助」が引っ越してきてたんだ!

画像



実は 一度篠ノ井の店には行っているのだが、豚骨スープは

大好きなんだが、博多ラーメン系の低加水麺が苦手なんです

でも今日は そば屋が定休日という縁もあるから 再び挑戦!

画像


「男気らーめん」の時とは違い 駐車場は満車 

しばらく待って 出ていく車の後に停めて 入店

ドアを開けると ムッとする豚骨を煮込んだ匂いが立ち込めてる

篠ノ井店のときは換気が良かったのか さほど感じなかったが


作業員や営業マンが 「固め」「バリ固」と言うのを聞きながら

「やわらかめ」と言いたいところ「ふつう」でと注文・・・

ほぼ満席だったので 20分くらい待った

厨房は1人 接客も1人 やや人手不足ぎみ

画像



看板に 「目指すは長野市 最強!!濃厚豚骨」と謳ってるだけあり

篠ノ井店時代より数段濃くなったポタージュ状の豚骨スープに

豚と鶏のチャーシューが1枚づつ浮いている

麺は やはり僕の苦手な 細ストレートの低加水麺


「やわらかめ」をたのめば良かったなあと少し後悔しながら

しかし 美味しくいただきました  でも 濃厚になった分

塩気まで強くなった感じがする ちょっと塩っぱすぎ?

若い作業員などにはちょうどいいのかな?


メニューには 太麺の豚骨や 博多風ライト豚骨などもある

普通の中華そばもあるし 期間限定(今期は)煮干しラーメンも


次回は太麺の「極豚」か店主推しの「期間限定」にしてみようか



画像
博多風ライト豚骨



ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 4

なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス ナイス

この記事へのコメント