小木曽製粉所


ごく最近知ったのだが 「小木曽製粉所」という そば処 ができた。

長野にできたのは最近だが 松本の方には以前からあったらしい

今月初めに「川中島店」に行ってみた
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そば処とはいっても ファストフード的なセルフサービス店です

売りは 100%信州産のそば粉を使うという事で
当日は「本日は大北産そば粉です」という張り紙があった。

正直な感想は 当然機械打ちのそばでしょうが 
茹でも不足だったのかもしれない 硬過ぎて いまいちであった。

「コシがある」と「硬い」 は まったく違いますカラ!



昨日 仕事の後 松本方面に配達の用事があった 

その帰り、国道沿いに「小木曽製粉所・村井店」の看板が、

前回の感想を確かめる意味もあり 入ってみる事に・・・


前回 入った時に気になっていた「肉つけそば」を食べてみよう

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カウンターにお盆を持って並び 希望の品別の色札を摂ると
それからそばを茹でてくれるので でき上がるのを待つ

そばを受け取り 天ぷらや温泉玉子などのトッピングを選び
ねぎ・わさびなど薬味 はし つけ汁なども セルフです。

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正直 それほど期待してなかったのに そこそこ 美味しい蕎麦で
ビックリしました、 茹でもよく 香りもあり
まるで手打ちのように 太さのバラツキもあります。
このレベルなら また来てみたくなります。

つまり その時のバイトや従業員さん次第ということですね・・



肉つけそばは 鴨南蛮せいろの 豚肉版といったところで
豚バラ肉とワカメがたっぷり入り とても美味しかった、

つけ汁はかなり濃いので 途中からそば湯を足して
かけそば風にしても 楽しめます。
そば湯も そばつゆも 店内にポットに入っておいてあり
セルフで自由に お替わりが出来ます。

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