蕎麦in小布施


小布施にある お店に注文品を 納品に行きました。

ずいぶん前に注文を頂いたのに、諸事情で遅れましたが

ようやく納品できるようになり、今日 届けられました。


2日ほど前から、「秋の花粉症」が始まったらしいので

行く途中のいつもの耳鼻科に寄ったのですが、

先客が多くかなり待たされました。

春も秋も 結構ストレスが大きいですよ、 花粉症


納品が終わって 時計は 11時15分、 少し早いが

小布施に来たついでに、 是非あの店に行ってみたかった

インターネットのランキングで 過去 全国3位になった店

半年ほど前 立ち寄った時はたまたま定休日であった。

果たせなかった 思いもあり 開店前ではあるが並びました。

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7~8台停められる駐車場はまだ半分ほどで 

5人ほどの方が 入り口前に並んでいました。

車のナンバーは 名古屋 新潟 など さすが県外が多い



5分ほど待つと 開店の11時半 

女将さんが 暖簾をかけると 共に 呼び入れてくれました。


並んだ順に きっちりとお茶とメニューを配り

注文も 入店順に聞いていました。 、


融通は利かないかなあ、という印象ですが

トラブルのリスクは、減るかもしれませんね。


このお店の 意識を感じさせてくれる 別の件もありました。

メニューの後ろに 「店内 写真撮影禁止」 という 掲示です。


私の店でも なにも断らず 写真を撮っていく人が増えていますが

9割以上の方は 写真撮っても良いですか?と聞いてくれます

もちろん 「どうぞ ご自由に」 と答えますが・・・・・



「店内 写真撮影禁止」というのは どんな意図でしょうか?


これほどの有名店になれば 不躾に店内を歩き回って

写真を撮る人が いることも 想像がつきますので

まあ 判らないではないですが、・・・



さて、お店は ログハウスに入ったかのような雰囲気で

テーブルも 椅子も かなり こだわりを感じます。

30程度の 席は 間もなく埋まり 外には待つ人も・・・・



「三昧そば」というのをお願いした。

生粉打ち・変わりそば・粗挽き の3種が楽しめるメニュー


だけど・・・   これが全国3位


生粉打ち: 蕎麦の香り ほぼゼロ 粉が古びた臭さが微かにある
   なのに 店主の方針だろう 山葵はないから臭みを消せない

変り蕎麦: 注文時 今日の変りは何ですか?と聞いたら
       「交代で変わるので・・お楽しみです」 と 
       女将さんが期待を盛り上げてくれました。

しかし残念ながら 本日の谷中生姜と称する「変り蕎麦」は
ほとんど その香りを楽しむことは出来なかった。
香りが弱すぎたからだ・・・


粗挽き蕎麦: 生粉打ちとどこが違うの という印象・・・
         確かに見た目は 粗挽きなのだが 香りも
         歯ごたえも 生粉打ちと区別がつかない

お前が 味オンチなんじゃ! と言われてしまえばそれまでですが


昨日のお昼に食べた「蕎麦 にしざわ」のほうが 絶対 美味い!

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長野市内 南長池 にある 「蕎麦 にしざわ」 野菜天ざるをお願いしました。
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長野市内で またひとつ 僕好みの蕎麦屋さんを見つけました
    


意地悪かも知れませんが、「新そば」の出る直前の今の時期

蕎麦屋の実力が試されます。




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