生そば食感?

マルちゃんから「正麺」が出て以来、
各社から次世代ラーメンが続々発売されて、
このごろでは「正麺・うどん」までが即席メンとして新発売！


昨日スーパーに買い物に行ったら、
日清から　「どん兵衛 生そば食感」　が出ていて思わずカゴに


さっそく　今日のお昼に頂きました。

もちろん　かけそばが基本だが、水で締めてざるそばも可能です

美味くつくるコツは、湯の量や茹で時間を正確にすることです。

冷たいざるそばの場合は、基本より多い湯で　1分程長く茹でて
その後　手早く流水で冷やし　締めます。

そば粉より小麦粉の方が多いので　そばの風味はやや少ないが

コシ、のどごしは　そこらの乾麺より断然うまい、つゆもいい味です。

無論　手打ちの生そばには敵いませんが・・・