生そば食感?


マルちゃんから「正麺」が出て以来、
各社から次世代ラーメンが続々発売されて、
このごろでは「正麺・うどん」までが即席メンとして新発売!


昨日スーパーに買い物に行ったら、
日清から 「どん兵衛 生そば食感」 が出ていて思わずカゴに


さっそく 今日のお昼に頂きました。

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もちろん かけそばが基本だが、水で締めてざるそばも可能です

美味くつくるコツは、湯の量や茹で時間を正確にすることです。

冷たいざるそばの場合は、基本より多い湯で 1分程長く茹でて
その後 手早く流水で冷やし 締めます。


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そば粉より小麦粉の方が多いので そばの風味はやや少ないが

コシ、のどごしは そこらの乾麺より断然うまい、つゆもいい味です。

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無論 手打ちの生そばには敵いませんが・・・






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