ラーメン 天下一品


最近の不景気は今に始まったことではないが、

アベノミクスで景気は良くなってきているという割には

私ら 末端には まったく影響はないですね今のところ



しかし、 先月から今月にかけて 

引き出物などの 注文が数件 重なって入り

いっとき とっても忙しくなりました。


まあ たまたまだと 思うんですが

この たまたまが続けば良いんだが・・・・・


と思います。




その忙しさも やっと 一段落ついたので  

1ヶ月遅れで 髪を切りに床屋に行くことができた

さっぱりしたところで久しぶりに外で昼食を・・・と

近くの 「ゆいが本店」か、「吟屋」でラーメンをと向かっていると

ドンキホーテの並びに新しいラーメン屋が出来ていた

「天下一品」という京都の有名店がチェーン化したものらしい

チェーン展開した店は 大抵 劣化するものだが・・・・

と思いながらも 結構 盛っている



いるので 試しに入ってみるか・・



13時近かったのですぐに座れたが、 かなり繁盛している。

メニューはシンプル、 あっさり醤油味と独自のこってり

トッピングに ネギ、味玉、チャーシュー 3種類

注文時に「ニンニク入れますか?」と聞かれるので

ニンニク抜きの味付煮玉ラーメン・こってり普通盛を注文した

ニンニクは嫌いじゃないが、 

初めての店でいきなりニンニク入れたんじゃ

味も 香りも判らなくなっちゃうからね。


5分ほどで出てきた 天下一品のこってりラーメン

画像



私好みの ポタージュのような濃厚なスープ

期待感が増します!   しかし 麺は残念ながら、

僕の苦手な加水率の低い細めのストレート麺

だが、 柔らかめに茹でてあったので少々救われた。



スープは見た目の割には コクもうまみも少なく がっかり

しかし テーブルの上には

辛味噌や、酢、ラー油、ラーメンたれ等 の 瓶が並んで

客が自由に味を調節できるようだ。


私はラーメンたれを少し加えて 少し味を濃くしていただきました。




今は少なくなってきたけど、 

うちでは この味で食べてもらいます!

という 頑固な店も結構ある



戸隠の 蕎麦屋には わさびの付いてこない店が いくつかある



ずいぶん 昔のことだが

○○○西の茶屋で ざるそば を頂いた時  薬味に

ねぎ 大根おろし が出てきたが 山葵 はついていなかった。


特に気にせず 食べ始めたが、

そばつゆの だしの 煮干し か なにかの

魚介系の臭みがきになり


「すみません  わさび もらえませんか?」 

と 聞くと


『うちでは そばの風味を味わって頂くために わさびはお出ししていません』

と 言われてしまいました。


ちょっと カチン ときましたね。


確かに、山葵の強い香りが 蕎麦の風味を消してしまうのでは

という 心配も解らないではないけれど、

つゆの 出汁くささ、煮干し臭さのほうが 

よほど 蕎麦の味をだめにしていますよ!


戸隠に行くときは、マイ・わさびを持って行ったほうがいいかな。


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