信州・松本そば祭り

毎年 TVのニュースを指をくわえながら見ていたイベントに

ようやく行くことができました。   もう 9回目になるんですね。
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  混雑を覚悟して、「マイ箸」持参で 長野を9時に出発!

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なんと今日は「安曇野インター」に 名称変更の記念日です!
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郊外の臨時駐車場から シャトルバスに乗って会場の松本城に

10時からと聞いていたが、ついた時には  もう この混雑
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朝食抜きで 来たので、さっそく蕎麦に 取り掛かることにする

事前のプランとしては、早い時間帯に 行列のできそうな店を
制覇したいと思っていた。

パンフレットの中から「十割」というのをキーワードに選んでみる

最初に選んだのは栃木の「那須手打ち蕎麦倶楽部」

メニューは、十割そばのみ、「盛り」か「かけ」を選んだ上で

付け合わせの ニシンかホタテ、かき揚げのうち一品を選ぶ。
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    かき揚げをチョイス

やさしい味と風味のそばで、つゆは甘めだが おいしい。 

1軒目としてはいいところに当ったんじゃなかろうか。


さて2軒目は・・北海道そばを 

と行って見るとすでに かなりの行列ができています。
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そのとなりの 富山の「やつおそば大楽」にはその倍の行列が・・・

早くも 行列の迫力に負けて「後回しにするか、腹減ってるし・・」

しかしこれは間違いでした、早い時間に並んでおくべきです。

行列は 時間とともにますます長くなるのでした。

お昼頃「やつおそば」の行列は朝の2.5倍 約100~150人程にも・・

今日1番の 人気店でした。 

富山湾で摂れる白エビの天ぷらそばが売りのようで、昼時にはそのブース周辺では海老天の匂いが充満しており、これはこれであまりキツイ匂いは かえって食欲をそぐものです。
しかし 信州人はよほど海老の天ぷらが好きらしい、
私はそうでもないですが。


早くも 行列に負けた我々は、「江戸流手打ち蕎麦 鵜の会」へ
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素人集団とはいいながら 早摂り新そば独特の緑がかった透明感のあるそばと濃いめのつゆはなかなかおいしかった。

次は、変わり種をということで 隣の「いばらき蕎麦の会」へ

ニシンそばのニシンがアユに替った「鮎そば」をいただく
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 周りが混雑しているため ついあたふたと食べ始めてしまい、
まともな料理写真がありません 

ここで蕎麦は いったん休憩にして会場内を回ってみます。
数十店の出店のテントが松本城の敷地内に広がり、どこも人があふれています。

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     山雅ビール


穂高温泉卿の「足湯」があった 食休みを兼ね入ってみました。
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その後いったん城外に出て 大名町の歩行者天国を散策
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さて後半戦 お城にもどると午後1時各ブースの前は長蛇の列
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覚悟を決めて、それでも短めの列に並ぶ。
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北信の「オヤマボクチ」を使った コシのある そばだ
息子はこれが一番気に入ったようだった。

最後は「出石 皿そば」
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やはり写真が間に合わず パンフレットの写真を拝借

唯一、本物の器を使いすりおろした長いも、生卵が付き800円

どう食べるのか知識は無いが、つゆに足す薬味が多いということなのだろう。
まあ自分で美味しくいただければ良いので、自己流で 
先ずそば汁をとろろにかけ とろろだけで一皿いただきました。

つぎは 普通につゆに薬味を入れて 2皿のそばを食し

最後は 全卵だと味がもたつくと思い とろろの器に白身を分け
黄身だけを そばつゆに入れてかき混ぜ 2皿食べました。
濃厚な味になったそばつゆは 想像以上に美味しかった。
そば自体はありきたりでしたが、家で乾麺を食べるときに
つけ汁に 卵黄は使える技になりそうです。



結局 5軒の蕎麦を堪能した 初めての「松本そば祭り」でした

その後は、駐車場から徒歩で行ける らーら松本で

夕方まで泳ぎ 遊び お風呂 夕食  ・・・・ 



   *************

後日 出石皿そばについて調べてみると
「お節介・食べ方指南」というのがあるそうです。

一、汁をお猪口に注ぎ、つゆの味を味わう
二、まずそばとつゆだけで麺を味わう
三、次に薬味として葱、わさびでさっぱりと頂く
四、山芋、卵で違った美味しさを味わう
五、最後は、そば湯で締めてご馳走様

※しかし 出石皿そばには、基本的な食べ方は御座いません

と いうものでした。

想像通り、とろろや卵をそば汁にやくみとして加えるらしい。

自画自賛ではないが、私のとった方法の方が

明らかに とろろ、たまご の味が際立って、美味しく頂けると

思うのだが どうでしょうか?

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