梅干し作り

自宅にあった古い豊後の梅ノ木が区画整理のため切られてしまって

梅干し作りは 5年ほどできませんでした。

新たに 植えた「南高梅」が3年目になってようやく実がつきました。

採るのが2~3日遅かったらしくて、

早く大きくなった実がだいぶ落ちてしまいました。

それでも 7kg 漬けました。

画像
 

一応摘果もしたんだけど、やり方が下手だったようで

            大きさも熟し具合もてんでバラバラです



それにしても、若木のせいなのか こんなに遅い 梅漬けは初めてです

土用干し できるかな?  

画像



落ちた梅 

状態のいいものは 

もったいないので

梅酒にしました。






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この記事へのコメント

  • トト

    摘果もちゃんとやるんですね!?
    「南高梅」ですか・・・
    今年は少し、物々交換していただけますか?

    我が家は梅酒 タクさんが作りましたよ。
    2009年07月12日 21:25
  • あまかざり

    トトさん
    こんなに遅く漬けたの初めてだけど
    大丈夫でしょうか?

     赤紫蘇まだ あるかな?

    豊後と 南高梅の苗を植えたんだけど

    豊後は 枯れてしまいました。
     ”07 ”の 呪いでしょうか? (^^;)


     
    2009年07月13日 00:03