秘伝豆!

 「秘伝豆」という豆があるのを ごぞんじですか?

ボクは、最近初めて耳にしました。

全国的に有名になった、山形の「だだ茶豆」、

 地元の山形では、だだ茶豆より美味しいという人も多いらしい

    これは、豆好きの僕としては黙ってられない、

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            枝豆のはし置きも作ります

    しかし 枝豆としての旬は秋だというので、
                今は乾燥豆しか手に入らない 

      さっそく ネットで探して、購入・・・・

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       青いうちに収穫した物を乾燥したようです

      ひたし豆のレシピも 入っていました。

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    即、水にひたして・・・ひたし豆作り

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    明日の朝には、こうなっている予定です。

 秋には 絶対 旬の「秘伝豆」の 枝豆を食べるぞ!!


〈そして 翌日〉

  200gの乾豆 かなりの量のひたし豆ができました。

  半分はタッパーに入れて冷凍しました。

  味は、噂どおり この辺で売っているひたし豆とは 

  比べ物にならない 美味しさでした。 甘みとコクが倍くらい・・・

       がすすみそうです。

  1Kg買った豆も すぐになくなりそうです。 


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